Nuestra historia
En septiembre de 2015 nace la quesería artesana Zarandiel, en pleno Valle del Curueño, en la provincia de León, con una misión clara: transformar la leche de nuestro rebaño familiar de ovejas en quesos únicos de la más alta calidad.
Desde el primer día, hemos apostado por una elaboración artesanal que cuida cada detalle, respetando tanto el origen de la materia prima como el entorno natural que nos rodea. Tradición, dedicación y respeto por la tierra se unen en cada pieza, dando como resultado quesos con identidad propia y sabor auténtico
En Zarandiel, la innovación forma parte de nuestra manera de entender el queso. Sin renunciar a la tradición quesera, creamos quesos de oveja con identidad propia y sabores únicos, pensados para sorprender. Entre ellos destacan nuestro reconocido rulo de oveja y los quesos de pasta blanda y corteza enmohecida de Penicillium candidum, elaborados con mimo para ofrecer una experiencia sensorial delicada y diferente.
Nuestra quesería combina el saber hacer artesanal con instalaciones modernas y equipamiento especializado, lo que nos permite controlar con precisión cada fase del proceso, desde la elaboración hasta la maduración. Esta unión entre tecnología y tradición garantiza la seguridad alimentaria, la regularidad en cada elaboración y una calidad constante, sin perder la esencia de una quesería artesana de León profundamente vinculada a su entorno y al producto local.
